Generalidades sobre los productos de fiambrería

Si en su vitrina de fiambres Ud. ofrece productos envueltos en plástico, entonces los equipos de Miatech no le serán de gran utilidad. Pero si el ehibidor tiene gran variedad de fiambres y quesos cortados en rodajas y expuestos, ¡Ud. necesita entonces el sistema de humidificación de Miatech!

Es de esperar que nuestro sistema le ahorre al menos el 50% de los desperdicios, brindándole un exhibidor más atractivo y que, además, la disminución del peso baje al menos un 2%. La pérdida de peso varía de acuerdo al espesor de las rodajas de fiambre y de queso, a mayor superficie de exposición, mayor pérdida. Nuestras tablas le muestran por qué no puede lograrlo sin una apropiada hidratación.

En el caso de las ensaladas, que desarrollan una capa reseca y de aspecto envejecido, igual que para otros productos de características similares, la humidificación apropiada minimiza estos inconvenientes y transmite además a su personal la importancia que Ud. le otorga al cuidado de sus productos en exposición.